[美食杂谈] 广德美食之小吃不完全攻略

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发表于 2014-6-2 20:57:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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作为一个有着1800年历史的老县城,广德的饮食和文化实在是让我失望。随处可见洗浴店铺遍布大街小巷,比号称水城、洗浴之都的马鞍山还要多!景贤街倒是有着不错的文化氛围,书店、文娱用品的店铺不少。老县政府的门楼也是宋朝的遗迹,可惜被改的惨不忍睹。

广德作为一个有着悠久历史的老县不知为什么餐饮小吃如此匮乏,炒面、麻辣烫大行其道,实在让我这个外来的游客都感到汗颜。我在各地游玩,不少面店都有干丝面这一大众项目,但是刚到广德的我在老车站一侧的一家小面店却没有看到,取而代之的是“笋子面”。因为一早到的,饥肠辘辘的我除了吃面啥都不记得了,所以没有照片。只是依稀记得面店是彩板房搭建的,面积不大,大概有个4、5张桌子吧。婴儿手腕粗细,两筷子长的一扎面条下锅后,老板娘拨弄两下就起锅,加上一勺广德特产的笋子,吃到嘴里又鲜又脆,十分有特色。

广德铁板饭.jpg

说说麻辣烫吧,说实在的,到处流窜的我是实在看不上这东西。可是身在广德,我无奈却只好以此充饥。在街头游荡时看到家门脸还不错的麻辣烫店,就进去试了一下。别说,还真有些与众不同的地方。先点了个干笋子铁板饭为主食,被铁板炕出的锅巴焦香干脆,搭配饭上的笋干烧肉,十分可口。而作为我点的配餐麻辣烫,却是有些与众不同。众所周知,麻辣烫都是在一锅不知用了多久、不知烫过多少、也不知烫了什么的香辣锅里把菜品烫熟,再在这锅里盛上些汤水就算齐活了。可是这家是将菜品烫熟后再加上一碗浓浓的骨汤,再根据顾客要求加上些辣椒,滋味远胜那些路边货色!

广德小吃.jpg

出了麻辣烫,出门就发现之前坛子里有人向我推荐的“花蛤兄妹”。说实话这时候已经肠满肚圆了,但是既然有人推荐,不去试下味实在是对不住朋友。于是紧了紧腰带就进店点了份花蛤。味道还是不错的说,而且花蛤都是鲜货!跟老板聊了两句,才知道这里的花蛤都是鲜货到了之后再在专门的场地吐脏8小时以上,老板为此专门雇人打理。看见黑圈中的东西没?那是新鲜花蛤烹饪后才特有的痕迹。如果花蛤是死的或冷冻的,烹饪后花蛤肉会完全剥落,只有新鲜花蛤才会有一点粘连在壳上。

广德鼓角楼.jpg

因为时间有限,有道路不熟,就没有窜太多的地方。有人推荐的瓦罐汤巷子也是实在没敢去。最后拍了几张老县政府的门楼就闪身走人了。等以后有机会再来广德。

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发表于 2014-6-2 21:51:23 | 显示全部楼层
这个铁板饭我经常去吃的,味道很不错!

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发表于 2014-7-8 22:39:20 | 显示全部楼层
看着就好吃 铁板饭很不错
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