广德美食文化 舌尖上的广德人

顺其自然

知道广德这个地方的朋友,相信都了解广德人对吃这一块非常讲究，也就是俗称的好吃、会吃、能吃……,因而广德美食也吸引了很多外乡人群,有些甚至特意开车到广德品尝美食。

说到广德的美食我们也必须了解现在居住人群的饮食习惯，其实,广德县内绝大部分的人群都是从其他地区迁移过来的。根据历史记载在清朝末年时，因太平天国运动的失败被镇压，在加上大部分地区发生的瘟疫，导致广德本地人几乎绝迹，看到这个情况,朝廷就下令要求其他人口较多的地区迁移至此补充。据了解,迁移过来的民众绝大部分是湖北和河南的，其迁移过来的河南人后裔主要居住在县城以北，邱村、流洞这一带。而湖北人的后裔现居住在县城西南方向，誓节、杨摊、柏垫一带地区，而东南一带则主要居住江苏、浙江地区附近的居民，因为,湖北人比较喜欢吃辣、而河南人胃口有偏重,因而最终形成了现在的广德人饮食特点。

广德人一般早点比较喜欢吃生煎，也就是我们家乡话所说的锅贴，锅贴对于很多广德人来说回味无穷，在广德城区走一走，大街小巷都有卖锅贴，有些街道甚至有5个以上早餐店。对于很多广德人来说，特别是在外地工作的人，很多把吃锅贴作为回家必须做的一件事情。

当然,除了好吃的生煎外就是人们所熟悉的蛋炒饭，一般在农村的话，早餐大多数还是以米饭为主，对于某些外地民众，尤其是住在北方的难以理解，也很难想象，每天早餐吃米饭。但是，对于广德人来说,米饭确是很实在,营养。米饭的碳水化合物是劳作的农民的力量之源。

到正餐的时候，广德人一般偏爱干锅类，可以这么说，在广德人的餐桌上几乎是无锅不成席，这也是沿袭着湖北人的饮食生活方式。由于,偏好干锅,因而也促进了广德的锅仔品种，但往往腌菜是必不可少的配料，腌菜炖腊肉、腌菜炖狗肉、腌菜炖牛肉等等。

diandian90

看上去很诱人呢

柏亦

好怀念广德的锅贴包子啊

心得

广德的锅贴包子 好久没吃了 怀念啊

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广德的锅贴包子让人难忘啊

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广德的锅贴包子让人难忘啊

美丽焦点

柏亦 发表于 2014-2-14 13:21
好怀念广德的锅贴包子啊

我也是哦，每次回去都吃的

广德名城网

老钱锅贴包子 怀念啊！！